Yufkalı Köfte Rulosu

Yufkalı Köfte Rulosu

Malzemeler
► 600 gr. kıyma
► 3 adet kuru soğan
► 2 diş sarımsak
► 1 demet maydanoz
► 10 gr. karabiber
► 30 gr. tuz
► 30 gr. köfte baharatı (yenibahar, kimyon)
► 300 gr. un
► 3 adet yumurta
► 20 gr. şeker
► 10 gr. tuz
► 150 ml. su
► 300 gr. yoğurt

Yufkalı Köfte Rulosu Tarifi:
Soğanların birini rendeleyin. Bir kabın içine kıymayı, baharattan, sarımsağı, 2 adet yumurtayı ve ince ince kıyılmış maydanozu koyun. Bu malzemeleri iyice yoğurun. Ayrı bir kapta un, yumurta, su, tuz ve şekerden oluşan malzemeleri karıştırıp biraz sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Merdane yardımıyla, hamuru açabildiğiniz kadar açın. (İsterseniz ayrı bir yerde kıymayı streç film yardımıyla inceltip hamurun üstüne koyabilirsiniz.) Kıymayı içine koyup rulo haline getirin. Rulo yaptığınız kebaptan 2 santim genişliğinde kesip ızgarada önlü arkalı pişirin. Elinizde kalan kuru soğanı maydanozla birlikte piyazlık haline getirin. Başka bir kâsede ise yoğurdu sos kıvamına getirin. Hazırladığınız köfte rulolarını, piyazı ve yoğurdu, aşağıdaki fotoğraftaki sırayla bir servis tabağına yerleştirip, misafirlerinize sunun.