Yufkalı Pilav

Yufkalı Pilav

Malzemeler:
► 500 gr. pirinç,
► 3 çorba kaşığı margarin,
► 2 domates, 1 tatlı kaşığı tuz,
► 4 su bardağı et suyu,
► 2 hazır yufka

Yufkalı Pilav Tarifi

Pirinci tuzlu ılık suda 2 saat bekletin. Süzgece alıp, yıkayın. Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini Çıkardıktan sonra doğrayın. Bir tavada sote edin. Tencereye yağı koyup, ısıtın. Pirinci ilave edip, 8-10 dk. kavurun. Tuzu, domatesi ve et suyunu ilave edip, ağır ateşte 15 dk. pişirin. Daha sonra 20 dk. dinlendirin. Isıya dayanıklı çukur bir kabın içini yağlayın. Yufkanın kenarları dışarıda kalacak şekilde, kaba yerleştirin. Pilavı yufkanın içine koyup, yufkanın dışarıda kalan kenarlarını pilavın üzerini örtecek biçimde kapatın. Yufkanın üstünü yağlayın. Orta ateşli fırında 10 dk. kızartın. Kızarınca, düz bir kaba ters çevirin. Afiyet olsun..