Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası
Malzemeler

5 kişilik
► 1 su bardağı haşlanmış nohut
► 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (Limonlu suda haşlayıp kara suyunu dökebilirsiniz)
► 2 su bardağı mantı
► 5 – 6 su bardağı su veya et suyu
► 1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
► 1 çorba kaşığı salça
► 1 adet soğan
► Tuz, toz sumak, kırmızı biber

Yüksük Çorbası  Tarifi:

Rendelenmiş soğan içine tereyağı konulmuş orta boy bir tencerede kavrulup
salçası eklenir.
Su veya et suyu ilave edilip kaynamaya bırakılır.
Nohut ve mercimek, 5 dakika sonra da mantı eklenip pişirmeye devam edilir.
Kıvamını aldıktan sonra tuzu, toz sumağı, kırmızıbiberi eklenerek sıcak servis yapılır.