Zerdali Hoşafı

Zerdali Hoşafı

Malzemeler:
-3 su bardağı su
-1 kg. taze zerdali
-1 su bardağı şeker

Zerdali Hoşafı

Yapılışı:
Üç bardak suyu tencereye koyarak kaynatıyoruz. Kaynamış olan suyu ocaktan alıp, zerdalileri ince uçlu bir bıçakla, görünmeyecek şekilde deliyoruz. Deldiğimiz zerdalimizi kaynar suyun içine bıra­kıyoruz. Soğuyana kadar sıcak suda kalan zerdalilerimizi çıkarıp, suya şekeri de ilave ederek şerbet olması için kaynatıyoruz. Zerda­lilerimizi yeniden kaynayan şerbete koyup, 3 dakika daha kaynata­rak kâselere koyup soğumaya bırakıyoruz. Zerdali hoşafının üzeri­ne soğuduktan sonra ikişer tane kiraz-vişne atabiliriz. Bu şekilde servis edilen zerdali kompostosu çok güzel görünüyor.