Zeytinli Börekçik

Malzemeler
►25-30 adet
►iki buçuk su bardağı un
►Bir çay kaşığı kuru maya
►1 kahve fincanı ılık su
►1 adet yumurta
►125 gram oda sıcaklığında margarin
►1 çay kaşığı tuz
İçi için:
►1 çay bardağı doğranmış siyah zeytin
►1 çay bardağı doğranmış yeşil zeytin
►2 çay kaşığı kekik
Üzerine:
►1 adet yumurtanın sarısı

Zeytinli Börekçik Tarifi
Elenmiş unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açalım. Kuru maya ve ılık suyuda koyup karıştıralım.Bu karışıma yumurta, margarin tuz ilave edelim ve iyice yoğuralım. Hazırladığınız hamurun özerini nemli bir bezle örterek yarım saat dinlendirin. Hamuru 2’ye ayıralım ve hepsini yarım parmak kalınlığında açalım. Diğer yanda 1 çay kaşığı kekiği siyah zeytinle, kalan kekiği de yeşil zeytinle karıştıralım. Birinci hamurun bir kenarına siyah zeytinli karışımı yayalım ve bir tur katlayıp rulo şeklinde saralım. Diğer hamura da aynı uygulamayı  yeşil zeytinli karışımla yapalım. Hamurları yarım parmak uzunluğunda kesip ve önceden yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirelim