Bükme

Bükme

Malzemeler
-Un, su, tuz,
-Haşhaş
İçi için:
-Mercimek
-Ispanak
-Peynir
-Kıyma

Bükme Tarifi:
1 -Un, su ve tuz ilavesiyle yoğrulup oklavayla açılır.
2 -Ezilerek yağı çıkartılmış haşhaş açılan hamurun üstüne sürüldükten sonra hamur eşit parçalara ayrılır.
3 -Kesilen parçalar üst üste konularak tekrar eşit parçalara bölünür.
4 -Bu parçalar oklava ve elle genişletilerek içine mercimek, peynir, ıspanak veya kıymadan hazırlanmış içler konulup kapatılır.
5 -Hazırlanmış malzeme tepsiye alınıp önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
6 -Sıcak olarak servis edilir.