Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu
Malzemeler
1 Tavuk Göğüsğ (Haşlanmış)
1 Su Bardağu Ceviz İçi
4 Dilim Bayat Ekmek İçi
1 Su Bardağı Süt
(Arzuya Göre) 2-3 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Tavuk Suyu
1/4 Limon Suyu
1 Çorba Kaşığı Tereyağı Veya Margarin 30 gr.
Tuz, Kırmızıbıber

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü birkaç su yıkayarak tence­reye yerleştirelim. Üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak suyu, tuzu ve limon suyunu ekleyerek ağır ateşte göğüs eti yumuşayana dek haşlaya­lım. Eti kemiklerinden ayırarak iri doğrayahm. Bayat ekmek içini sütle ıslatarak blendır veya robotun içine alalım. İçine sarımsakları, tavuk suyunu, ceviz içini, tuzu, karabiberi ekleyelim. Karışımı pürüzsüz kıvama getirerek etlerin üzerine gezdirelim. Tereyağını eritip kırmızı­biber ekleyerek sosun üzerine gezdirelim ve servis yapalım.