İçli Çörek

İçli Çörek

Malzemeler
8-10 kişilik
• 4 su bardağı un
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta (sarısı ayrılır)
İç Malzemeler:
• 4 adet haşlanmış patates
• 2 adet soğan
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 demet maydanoz
• Tuz, karabiber, kuru nane
• 1/2 kibrit kutusu yaş maya
• Tuz

İçli Çörek Tarifi:

• Ilık sütün içine maya ve şeker eklenip, mayanın kabarması sağlanır. Elenmiş unun ortasına mayalı süt, sıvıyağ, yoğurt, yumurta ve tuz koyulup yoğrulur.
• Hamur, 1 saat kadar mayalandırılır.
İç harcı hazırlamak için, tavaya sıvıyağ alınır. Küp doğranmış soğanlar eklenip, pembeleşene kadar kavrulur. Küp doğranmış patatesler, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve nane eklenip karıştırılarak tava ateşten alınır.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp, yuvarlatılır. Yuvarlatılmış parçalar, unlanmış bir zeminde 3 mm. kalınlığında açılıp, ortasına 1 çorba kaşığı patatesli harçtan koyulur ve kapatılır.
(Çöreğin üst kısmında biraz açıklık kalmalı)
• Hamurlar, yağlanıp tepsiye dizilir, yarım saat daha mayalandırılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış 180° ısılı fınnda pişirilir.