Böğürtlen Şerbeti

-1/2kg. böğürtlen

-1 su bardağı şeker

-5 su bardağı su

Böğürtlenler altına bir kap konmuş olan delikli süzgüye konur. Üzerine şeker ilave edilir. (Bu şerbette pek az şeker kullanabiliriz. Ben sadece sulandıracak kadar, bir çay bardağı şekeri tercih ediyo­rum.) 3 saat kadar bu şekilde bekletilen böğürtlen, elimizle bastıra­rak süzgüden geçirilir. Altta kalan bu karışım cam sürahiye konur. Üzerine su eklenerek soğutulup, servis yapılır.

Bu şurubu blendır yardımıyla da yapmak mümkün. Şurubu buz­luğa koyup tam buz tutmadan önce servis edersek, kafelerde hazır­lanan buzlu karışımlar gibi bir lezzeti oluyor.