Fırında Ispanaklı Makarna

Fırında Ispanaklı Makarna

Malzemeler
6-7 kişilik
► 1/2 paket küçük taneli makarna
► 6 su bardağı su (makarnayı haşlamak için)
► 3/4 çay bardağı sıvı yağ
► 1 adet soğan
► 150 gr. yağsız kıyma
Beşamel Sos İçin:
► 2 su bardağı süt
► 2 çorba kaşığı un
► 4 çorba kaşığı sıvı yağ
► 1 su bardağı kaşar rendesi
► 1/2 kg. ıspanak
► Tuz, karabiber

Fırında Ispanaklı Makarna Tarifi
► Tencereye su alınıp kaynatılır. 1 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz ve makarna eklenip diriliklerini kaybedene kadar haşlanarak ateşten alınır ve suyu süzülür.
► Ispanak yaprakları yıkanıp tencereye alınır. Hiç su ilave edilmeden hafifçe diriliklerini kaybedene kadar haşlanıp süzgece alınarak suyu süzülür ve doğranır.
► Tavaya sıvı yağ alınıp küp doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Kıyma eklenip suyu çekilene kadar kavrulmaya devam edilir. Ispanak, tuz, karabiber eklenerek karıştırılır ve ateşten alınır.
► Fırın kabı margarinle yağlanıp hafifçe un serpilerek makarnaların yarısı koyulur. Üzerine ıspanaklı harç yayılır. Üzerine kalan makarnalar yayılır, beşamel sos gezdirilip üzeri düzeltilir ve kaşar rendesi serpilir.
► Önceden ısıtılmış 200° ısılı fırında kaşarlar eriyip üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Makarna fırından alınıp dilimlenerek servis yapılır.
Beşamel Sosun Hazırlanması:
► Bir tavaya sıvı yağ alınıp, un eklenir. Un hafifçe sararana kadar karıştırılarak kavrulur. Karıştırmaya ara verilmeden süt ve tuz eklenip sos koyulaşana kadar pişirilir ve ateşten alınır. Afiyet olsun..