Kepekli Çörek

Kepekli Çörek

Malzemeler
-5 kişilik
-1 su bardağı un
-3 su bardağı kepekli un
-1/2 su bardağı erimiş margarin
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-3/4 su bardağı süt
-2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı ayrılır)
-1/2 kibrit kutusu yaş maya
-2 kahve fincanı ceviz veya fındık
-1 çorba kaşığı toz şeker
-Tuz

Kepekli Çörek Tarifi:
Ilık sütün içine maya ve toz şeker eklenerek, mayanın kabarması sağlanır. Ayrı

bir kapta un ve kepekli un elenir. Ortasına, mayalı süt, eritilip-ılıtılmış margarin, sıvıyağ, yumurta ve tuz eklenerek, özlü bir hamur elde edilir. Hamur kabının ağzı örtülerek, ılık bir ortamda hamur 2 misli kabarana kadar bekletilir. Mayalanmış hamura iri dövülmüş ceviz veya fındık koyularak hamur tekrar yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak, yuvarlatılıp yağlanmış tepsiye dizilir.
Hamur tepsideyken yarım saat daha mayalandırılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180° ısılı fırında pişirilir.