Etli Enginar

Etli Enginar

Malzemeler:

►500 gr. kuşbaşı
►4 büyük enginar
►1 baş soğan
►3 yemek kaşığı margarin
►2 bardak su
►2 çorba kaşığı un
►1 limonun suyu
►Tuz, karabiber
►1 avuç kıyılmış dereotu

Etli Enginar Tarifi:

1 -Soğan ve domates, kabukları soyulduktan sonra çok küçük doğranır.
2 -Bir tencerede yağ eritilip soğanlar kavrulur. Et ve domates eklenip karıştırılarak 5 dk. daha kavrulur.
3 -Daha sonra tencereye 1 bardak su, tuz ve karabiber ilave edilip orta hararetli ocakta pişirilir.
4 -Enginarlar, kabukları ve içinin tüyleri alındıktan sonra dörde bölünür. 5 -Bir tencereye un, limon suyu ve bolca su koyulup iyice karıştırılır, enginarlar bu suda bekletilir.
6 -Etler yumuşaymca enginarlar sudan jçıkartüıp tencereye ilave edilir. Yeteri kadar su katılıp kapağı kapatılır. Enginarlar yumuşaymca ocaktan alınır ve sıcak servis edilir.