Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli Bulgur Pilavı
Malzemeler
5 kişilik
►1 su bardağı pilavlık bulgur
►1 su bardağı yeşil mercimek (akşamdan ıslatılmış)
►1,5 su bardağı et suyu veya su (pilav için)
►4 su bardağı su (mercimek için)
►3/4 çay bardağı sıvı yağ
►2 adet soğan
►1 çorba kaşığı salça
►Kuru nane, pul biber

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Mercimek yıkanıp akşamdan ıslatılır. Geniş bir tencereye alınarak üzerine su ve tuz eklenip yumuşayana kadar haşlanır. Mercimek delikli kepçe ile bir kaba alınıp bekletilir.
Tencereye sıvı yağ alınıp küp doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Salça eklenip birkaç dakika kavrulur. Bulgur eklenerek şeffaflaşana kadar kavrulmaya devam edilir. Sıcak et suyu eklenip tuzu ayarlanır. Ağır ateşte, bulgur suyunu çekene kadar pişirilerek ateşten alınır. İçine haşlanmış mercimekler eklenip karıştırılarak pilav 15-20 dakika demlendirilir. Üzerine nane ve pul biber serpilerek servis yapılır.