Mercimekli Mısır Unu Böreği

Mercimekli Mısır Unu Böreği

Malzemeler:
Hamur
►4 su bardağı un
►1,5 su bardağı mısır unu
►2 çay bardağı sıvı yağ
►1 adet yumurta
►2 çay bardağı ılık su
►Tuz
Arasına
►Yarım su bardağı sıvı yağ
►1 su bardağı süt
►Yarım su bardağı yoğurt
►2 adet yumurta
►Tüm malzemeyi çırpın
Mercimekli harç
►3 çorba kaşığı sıvı yağ
►2 adet kuru soğan
►4 adet çarliston biber
►1 su bardağı mercimek
►1 çorba kaşığı pul biber
►1 çorba kaşığı kekik

Mercimekli Mısır Unu Böreği Tarifi:
Hamur malzemelerini geniş bir kaseye koyun. Azar azar suyu ekleyerek elastik bir hamur hazırlayın. Gerekirse azar azar un ya da su ekleyin. Unlanmış tezgahta, bıçak sırtı kalınlığında, yufkalarınızı açın. Arasına sütlü karışımı sürerek kat kat yufkalarınızı yerleştirin. Tam ortaya mercimekli harcınızı koyun. En üste gerekirse sıvı yağ ekleyereksütlü karışımın kalanını dökün. 180 derecede ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişirin.
Harç Hazırlanışı:
Sıvı yağda küp doğranmış soğan ve biberi kavurun. Mercimeğin üzerine dört parmak çıkana kadar su koyun. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzerek, kavrulmuş soğanlar ve baharatlarla harmanlayın. Afiyet olsun..