Salçalı Biftek

Salçalı Biftek

Malzemeler

►1 kg. biftek
► 2 çorba kaşığı sıvı yağ
► 1 adet soğan
► 1 adet havuç
► 1 küçük kereviz
► 1 patates
► 2 diş sarımsak
► Yarım çorba kaşığı domates salçası
► istenirse, yarım su bardağı kırmızı şarap
► 1 defne yaprağı
► Tuz, karabiber

Salçalı Biftek Tarifi:
1. Biftekler kızartılıp tencereye alınır.
2. Aynı yağda küçük doğranmış soğan, sarımsak, havuç, kereviz, patates ve defne yaprağı karıştırarak kavrulur.
3. Salça ve istenirse şarap konur. Kızartılmış bifteklerin üzerine yayılır.
4. 3-4 bardak sıcak su ilave edilip orta ateşte et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz, karabiber atılır.
5. Biftekler başka bir kaba alınır, pişen sebzeler tel süzgeçten kaşık yardımıyla geçirilip etin üzerine sos olarak dökülür. Pilav, patates kızartması ile servis yapılır.