Burma Baklavası

Burma Baklavası

Malzemeler 

8-10 kişilik
►2 adet yumurta
►1 cay bardağı sıvı yağ
►1 su bardağı süt
►1 çorba kaşığı sirke
►1 fiske tuz
►4 su bardağı baklavalık un
►100 gr. dövülmüş
►Antep fıstığı veya fındık
►1,5 paket margarin
►250 gr. nişasta (agnak igin)
Şerbeti için:
►5 su bardağı şeker
►4 su bardağı su
►1 tatlı kaşığı limon suyu

Burma Baklavası Tarifi:
• Elenmiş unun ortası havuz gibi açılır. İçine yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve 1 fiske tuz eklenip yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp beze yapılır. Üzerlerine nemli bez örtülüp 30 dakika dinlendirilir. Bezeler nişasta serpilmiş bir zemine koyulup üzerlerine nişasta serpilir. Mümkün olduğunca ince yufkalar açılır. Açılan yufkalar temiz bir bez üzerinde 5 dakika bekletilip hafifce kurumaları sağlanır.
• Açılan bir yufkanın üzerine dövülmüş fındık veya Antep fıstığı serpilerek yufka yandan kesilir. Yarım yufkalardan biri oklavaya sarılır. Yufka iki ucundan büzülerek oklava uç kısmından çekilip çıkarılır. Oluşan yufka rulosunun bir ucu sabit kalacak şekilde kendi etrafinda döndürülerek yuvarlak bir şekil kazandırılır. Yufkanın diğer yarısıda aynı şekilde hazırlanır. Bütün bezeler aynı şekilde hazırlanıp yan yana ve aralıksız bir şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.
• Margarin eritilip kızdırılır. Kızgın haldeki margarin, kaşıkla yufkaların üzerine gezdirilir.
• Baklava 180°C ısılı fırında üstü pembeleşene kadar pişirilir.
• Baklava firından alınıp soğutulur. Üzerine sıcağa yakın ılıklıkta şerbeti gezdirilir. Baklava şerbetini emene kadar tepsinin üzeri kapatılır. Afiyet olsun..
Şerbetinin Hazırlanması:
• Su, toz şeker ve limon suyu orta hararetli ateşte 8-10 dakika kaynatılıp soğumaya bırakılır.