Fırında Domatesli Hamsi
Fırında Domatesli Hamsi
Gerekli malzemeler
4 kişi için
► 1 kilo iri hamsi balığı
► 2 büyük domates
► 1 demet maydanoz
► 2 diş sarmısak
► 4 çorba kaşığı zeytinyağı
► Yeteri kadar galeta unu, tuz ve biber
Fırında Domatesli Hamsi Tarifi:
• Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını çıkararak temizleyin. Bol suyla iyice yıkayın. Sularını süzüp kurulayın.
• İki büyük domatesi, kabuklarını soyduktan sonra uzun dilimler halinde kesin. Sarmısağı ve maydanozu da ince ince kıyın.
• Isıya dayanıklı bir cam kabı yağlayın, îçine bir kat hamsi döşeyin. Hamsilerin üzerine de dilimlenmiş domateslerin ve kıyılmış maydanozla sarımsağın bir bölümünü yerleştirin, tuz ve biber serpin. En üste de yeteri kadar galeta unu serpin. Eldeki malzeme bitinceye kadar anlatılan biçimde kat kat döşeyin.
• En son kat döşendikten sonra üzerine zeytinyağı dökün ve 240°C’de ısıtılmış fırına sürün. Kızarıncaya kadar pişirin.