Kaşarlı Mantı

Kaşarlı Mantı

Malzemeler:
6 kişilik
► 3 su bardağı un
► 2 adet yumurta
► 2 çay bardağı su
► Tuz
İç Malzemesi:
► 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
► 1 çay bardağı süzme yoğurt
► Yarım demet maydanoz
► 1 adet kuru soğan
► 1 çay kaşığı karabiber
► Tuz
► 2 çorba kaşığı tereyağı, pul biber
► 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
İç Harcın Hazırlanışı:
► Rendelenmiş kaşar
► Yoğurt
► İnce kıyılmış soğan
► Baharatlar ve maydanozu yoğurun

Kaşarlı Mantı Tarifi:
Hamur malzemelerini karıştırın ve yoğurun. Elinize yapışmayan esnek bir hamur elde etmek için un veya suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Hamurunuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartarak, unlanmış tezgahta bıçak sırtı kalınlığında açın.
Hamurunuzdan büyükçe kareler kesin ve ortalarına peynirli harçtan koyarak bohça şeklinde sıkıca kapatın. Tencerenin içine su koyun, kaynayınca, mantılarınızı yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzerek servis tabaklarına koyun ve sos dökün.
Sos Hazırlanışı:
Tereyağını eriterek, kırmızı biber ve pul biberle beraber köpürtün.
Mantınızın üzerine tereyağlı sos dökerek servis yapın.