Kuzu Navarin (Kuzu Omuz Eti)

Kuzu Navarin (kuzu omuz eti)

4 kişilik
Malzemeler
-450 gr. kuzu omuz, kuşbaşı doğranmış
-4 adet orta boy soğan, doğranmış
-4 adet orta boy havuç, enlemesine ortadan bölünmüş
-4 küçük şalgam, yarıya bölünmüş
-4 adet küçük patates
-2 diş sarmısak, ezilmiş
-570 mi. kuzu suyu
-2 çorba kaşığı domates püresi
-Taze ot demeti
-2 dal biberiye
-2 çay kaşığı nişasta
-Tuz ve taze çekilmiş karabiber
-Maydanoz (süslemek için)
Hazırlanışı:
Kuzuyu, soğanları, havuçları, şalgamları, patatesleri( bütün olarak) ve

Kuzu Navarin (kuzu omuz eti)

sarımsağı tencereye koyun. Kuzu suyunu, domates püresini, taze otları, biberiye dallarını da ilave edin ve kaynatın. Kapak koyarak 2 1/2 saat, et yumuşayana kadar pişirin.
Nişastayı 1 çorba kaşığı suyla karıştırarak tencereye ekleyin. Biraz pelteleşinceye kadar kaynatın. Biberiye dallarını ve taze ot demetini çıkarın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Maydanozla süsleyip servis yapın.