Mantolu Bonfile

Mantolu Bonfile

Malzemeler
► 100 Gram kaşarpeyniri
► 5 dilim bonfile
► 2 Tane orta boy domates
► Kızartmak için sıvıyağ
► 2 Tane yufka
► 2-3 Tane sivribiber
► Tuz, karabiber, kekik

Mantolu Bonfile Tarifi:

Bonfile etlerini kasabımıza yada kendimiz döverek inceltelim bonfileleri dörde keselim. Bonfile etlerini her iki taraflı karabiber, tuz, ve kekik, serpelim. Teflon tavayı hafif yağlıyalım etleri tavaya dizelim kısık ateşte kapağı kapalı olarak her iki taraflı kızartalım. Daha sonra etleri kağıt havlu üstüne çıkartalım Başka bir tavaya 1 kaşık sıvıyağ gezdirelim üstüne ince doğradığımız biberleri katıp 2- dakika kavuralım. Domatesleri ufak ufak doğrayalım kavrulan biberlerin üstüne ekleyelim karabiberi, tuzu, atıp 2-3 dakika kavuralım ocaktan alalım. Yufkaları ortadan ikiye keselim 10 cm enliliğinde şeritler hazırlayalım. Hazırladığımız şeritlere ucuna bonfile et koyalım üstüne birer kaşık sebzeli harçtan katıp üstüne rendelenmiş kaşar serpelim ve yufkayı muska şeklinde saralım ucuna geldiğimizde hafif suyla yapışmasını sağlıyalım. Hepsini aynı şekilde hazırladıktan sonra muska yufkaları sıvıyağında güzelce kızartalım. Afiyet olsun.