Nohutlu Yahni

Nohutlu Yahni

Malzemeler
►1 kg. koyun kol ve kürek eti
►2 bardak nohut
►2 kaşık yağ
►1 kaşık domates ezmesi, tuz

Nohutlu Yahni Tarifi:
Et birer kişilik parçalara bölünür, iki kaşık yağ ile tencereye alınır. Suyunu çekip kızarınca, sıcak su ilave ederek pişirilir.
Bir gece evvelden suda bırakılmış nahut yumuşayıncaya kadar haşlanır, suyu süzülür ve bir kaşık domates ezmesi ile beraber etin içine atılır. Üstünü örtecek kadar sıcak su konarak suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Not: Kuru fasulye de aynı şekilde yapılır.