Pazılı Börek

Pazılı Börek

Hazırlama Süresi: 20 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
8 Kişilik

Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin
► 2 yumurta
► 3/4 su bardağı su
► Yarım çay bardağı zeytinyağı
► 1 tatlı kaşığı tuz
► 1 yemek kaşığı yoğurt
► 3 su bardağı un
► 200 gr eritilmiş tereyağı
Pazılı Harç İçin
► 1 kg pazı
► 2 yemek kaşığı zeytinyağı
► Tuz
Üzeri İçin
► 1 yumurta sarısı
► Susam

Pazılı Börek Tarifi:
1. Pazıları iyice yıkayıp doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun. Tuz ile tatlandırın.

2. Yumurtalar, su, zeytinyağı, tuz ve yoğurdu bir kasede karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapın. Hamuru 8-10 bezeye ayırıp 30 dakika dinlendirin. Heri bezeyi unlanmış tezgahta ince açın.
3. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip kenarlarını parmak kalınlığında içe doğru katlayın veı üzerine pazılı harcı yayın. Rulo şeklinde sarın. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin. 180 dereceye! ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.