Şehriyeli Domates Çorbası

Şehrıyeli  Domates Çorbası

Malzemeler

5 kişilik
► 5 adet domates
► 2 çorba kaşığı tepeleme un
► 2 çorba kaşığı margarin
► 3 – 4 su bardağı et suyu
► Tuz, nane
► Kaşar peyniri rendesi
► 1/2 çay bardağı tel şehriye
Terbiyesi îçin:
►1 yumurta sarısı
►1 su bardağı süt

Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi:
• Tencereye margarin alınıp eritilir. Un eklenip, sararana kadar kavrulur. Sürekli karıştınlarak su ve rendelenmiş domatesler eklenir. Çorbanın tuzu ayarlanır. Çorba kaynaymcaya kadar karıştırılıp, pişirilir.
• Çorba ateşten alınır, ılıdığında robot veya blendır yardımıyla pürüzsüz kıvama getirilir. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ile süt çırpılır. Çorba yeniden ateşe oturtulup, terbiye yavaş yavaş ve karıştırılarak eklenir. Ardından tel şehriye de eklenir.
• Çorba tekrar kaynayınca 5 dakika sonra ateşten alınır.
• Üzerine kaşar rendesi serpilerek servis yapılır.