Tiramisu

Tiramisu

Malzemeler
Kek için:
►4 adet yumurta
►1 fiske tuz
►1,5 su bardağı toz şeker
►2 su bardağı un
►1 paket kabartma tozu
►3 çorba kaşığı acı kakao
Krema için:
►3 su bardağı süt
►1 adet yumurta
►1 adet yumurta sarısı
►3 çorba kaşığı un
►4 çorba kaşığı toz şeker
►1 paket labne peyniri
Keki ıslatmak için:
►1 büyük fincan sıcak su
►3 çorba kaşığı neskafe
►3 çorba kaşığı toz şeker
Üzerine serpmek için:
►2 çorba kaşığı kakao

Tiramisu Tarifi:
► Kek hamuru için, yumurtaları bir kaba kırın. Şeker ve 1 fiske tuz atıp mikserle çırparak köpürtün. Un, kabartma tozu ve kakao ilave edip karıştırın. 20 cm çapında yağlanmış, yuvarlak düz bir kek tepsisine hamuru boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Soğuyana kadar bekletin.
► Keki ıslatmak için, sıcak suyun içinde kahve ve şekeri eritin. Krema için, süt, yumurta, yumurta sarısı, un ve şekeri bir tencereye alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Biraz soğuduktan sonra labneyi ekleyip karıştırarak kremaya yedirin.
► Kek soğuyunca ortadan ikiye kesip 2 kat elde edin. Her iki dilimi de düz tabaklara alıp şekerli kahveyle ıslatın.
► Kremanın yarısını alt dilimin üzerine kalınca bir kat halinde yayın. Üzerine ikinci kat keki kapatıp kalan kremayla üzerini kaplayın. Krema donuncaya kadar buzdolabında bekletin. Üzerine bir çay süzgeci yardımıyla bolca kakao serpin. Dilimler halinde soğuk servis yapın.
Not: Hazır pasta keki kullanabilirsiniz.