Yufkalı Köfte
Yufkalı Köfte
Malzemeler
► 2 Tane yufka
► 300 Gr kıyma (orta yağlı)
► 1 Tane orta boy soğan
► 1 Tutam maydanoz
► 2 Diş sarımsak
► Karabiber
► Tuz
Sosu İçin
► 1 Yemek kaşığı biber salçası
► 1 Çay bardağı su
► 1 Tatlı kaşığı tereyağı
► Tuz
Servis İçin
► Yoğurt
► Domates
► Biber
- Köfte için sarımsakları soğanı rendeleyelim maydanozları incecik kıyalım. Derince bir kaba kıymayı üstüne tuzu karabiberi ve diğer malzemeleri katıp özleşene kadar yoğuralım.
- Bir tane yufkayı düz bir zemine serelim geniş tarafı kendinize bakacak şekilde yufkayı ikiye katlayalım.
- Hazır olan köfte harcının yarısını yufkanın geniş tarafına eşit bir şekilde uzunlamasına yayalım. Rulo şeklinde saralım yufkanın uç kısmını hafif ıslatıp yapışmasını sağlayalım.
- Eşit kalınlıkta 10 dilim keselim çöp şişlere 5’li şekilde dizelim. Fırın tepsisine katıp diğer yufkayıda aynı şekilde hazırlayalım. Köfteli şişlerin üstüne zeytinyağı gezdirelim, etrafına biberleri ekleyelim.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim. Bu arada sosunu hazırlayalım küçük bir tencereye tereyağı ve salçayı katıp kavuralım. Üstüne suyu ve tuzu ekleyerek 2-3 dakika pişirelim.
- Pişirdiğiniz köfteleri servis tabağına alalım üstüne sos gezdirelim. Yanında yoğurt, domates, biber ile servis yapalım.
- Yufkaların resimdeki gibi iyi kızarmasını isterseniz fırın ızgarasını açık 3-4 dakika daha bekletebilirsiniz. Afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ