Fırında Domatesli Hamsi

Fırında Domatesli Hamsi

Gerekli malzemeler

4 kişi için
► 1 kilo iri hamsi balığı
► 2 büyük domates
► 1 de­met maydanoz
► 2 diş sarmısak
► 4 çorba kaşığı zeytinyağı
► Yeteri kadar galeta unu, tuz ve bi­ber

Fırında Domatesli Hamsi Tarifi:

• Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını çıkararak temizleyin. Bol suyla iyice yı­kayın. Sularını süzüp kurulayın.

• İki büyük domatesi, kabuklarını soyduktan sonra uzun dilimler halinde kesin. Sarmısağı ve maydanozu da ince ince kıyın.

• Isıya dayanıklı bir cam kabı yağla­yın, îçine bir kat hamsi döşeyin. Ham­silerin üzerine de dilimlenmiş domateslerin ve kıyılmış maydanozla sarım­sağın bir bölümünü yerleştirin, tuz ve biber serpin. En üste de yeteri kadar galeta unu serpin. Eldeki malzeme bitinceye kadar anlatılan biçimde kat kat döşeyin.

• En son kat döşendikten sonra üzeri­ne zeytinyağı dökün ve 240°C’de ısıtıl­mış fırına sürün. Kızarıncaya kadar pişirin.