Mantar Soslu Hamur Dolması

Mantar Soslu Hamur Dolması

Malzemeler:
• 3 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su azar azar eklenecek
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı erimiş tereyağı
İç. malzemesi
• 250 gr. kıyma
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 4 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz, karabiber, pulbiber
Üzerine Mantar Sos
• 200 gr mantar
• 1 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Mantar Soslu Hamur Dolması Tarafı:
Un, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve yumurtayı yoğurun. Azar azar suyu ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurunuzu 30 dakika dinlendirin.
Hamuru 2 eşit parçaya bölün ve yufka şeklinde açın.
Üzerine yağ sürün. Diğer hamuru da aynı şekilde açın. Yufkayı ortadan ve soldan sağa 4 parçaya bölerek üçgenler elde edin. Hazırladığınız harcı üçgenlerin geniş tarafına koyun ve dolma gibi sarın. 170 derecede kızarana kadar pişirin. Üzerine mantar sos dökerek servis yapın.
İç Hazırlanışı:
Sıvı yağda küp doğranmış soğanları soteleyin.
Dolmalık fıstıkları ekleyerek kavurun. Kıyma, baharatlar  ve kıyılmış maydanozu ilave edin, karıştırın.
Mantar sos:
Zeytinyağında küp doğranmış soğanları soteleyin. Mantarları ilave edin, mantar suyunu bırakıp çekene kadar kavurun Baharatları ekleyin.