Mercimekli Pilav

Mercimekli Pilav

Malzemeler
5 kiÅŸilik
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 2,5 su bardağı et suyu veya su
• 1/4 limon suyu
• 3/4 çay bardağı sıvıyağ
• Tuz
• 1 adet soğan

Mercimekli Pilav Tarifi
• Pirinç, ılık-tuzlu ve limonlu suda 25 – 30 dakika bekletilir. Mercimek birkaç su yıkanır. 5 çay bardağı su ve tuz eklenerek mercimek haÅŸlanır ve süzülür. (Diri kalmasına dikkat edilmesi gerekir.)
• Tencereye sıvıyaÄŸ alınıp küp doÄŸranmış soÄŸan eklenerek pembeleÅŸene kadar kavrulur. Pirinç yıkanıp süzülür ve tencereye alınır. ÅžeffaflaÅŸana kadar kavrulur. Et suyu eklenip tuzu ayarlanır. Ağır ateÅŸte pirinç suyunu çekene kadar piÅŸirilir. Pilav ateÅŸten alınmadan 5 dakika önce mercimek eklenip karıştırılır. Pilav 15 – 20 dakika demlendirilip servis yapılır.