Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Malzemeler:
► 5 tepeleme yemek kaşığı tarhana (un şeklinde ya da yarmalı tarhana)
► 50 gr tereyağı
► 1 çay kaşığı tuz, karabiber
► 1 yemek kaşığı kuru nane
► 7-8 su bardağı ılık et ya da tavuk suyu

Bir Başka Tarhana Çorbası Tarifi:

Toz ya da parça tarhanayı ( parça tarhanadan 200 gr yeterlidir) derin bir kaba aktarıp üzerine 2 su bardağı soğuk suyu ekleyin. Çatal ya da tel çırpacak yardımıyla karıştırarak iyice ezip bulamaç haline getirin. Böylece 4-5 saat bekletin.
Yağı orta boy bir tencerede hafifçe kızdırdıktan sonra üzerine suda ezilmiş tarhanayı aktarın.
Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 3 dakika kavurduktan sonra ılık haldeki et ya da tavuk suyunu yavaş yavaş tencereye aktarın. Tel çırpacak ya da tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak tarhananın topaklanmasını engelleyin. Tuz ve karabiberi de serpin. Tarhana çorbası kaynamaya başlar başlamaz altını kısın.

Bir Başka Tarhana Çorbası Yapımı:

Gerekli süre: 45 dakika
Gerekli malzemeler:
4 kişi için
► 8 bardak et suyu
► 160 gr. tarhana
► 150 gr. kıyma
► 60 gr. margarin
► 2 domates veya
► 50 gr. tuzsuz domates salçası, tuz
► 6 dilim ekmek
► 60 gr. margarin

 Tarhana Çorbası Yapılışı:
► Bir tencereye 3 silme çorba kaşığı margarin ile 150 gram kıymayı koyun. Kıyma suyunu çekip yeniden salıncaya kadar kavurun. Soyulmuş ve küçük doğranmış 2 orta domates (ya da az suda eritilmiş yarım kahve fincanı tuzsuz domates salçası) ekleyerek domatesler erimiş bir hal alıncaya kadar arada bir karıştırarak kıymayı kavurun.
► Domatesler eriyip kıyma yeterince kavrulduktan sonra tencereye 8 bardak ılık et suyu dökün. Tuz serpin. Bir
► Hindi filetolarını ıslak bir et döveceği ile iyice dövüp, unlayın.
► Tereyağını tencereye koyup eritin, îçine hindi filetolarını atıp, iyice pembeleşinceye kadar kızartın. Kızarınca tencereye cevizi boşaltın ve bir tutam tuz ve biraz karabiber ekin.
► Tencereye bir bardak süt dökün. Süt tamamen buharlaşmaya başlayınca, bir tutam karanfil atıp, iyice karıştırın. Etleri bir servis tabağına yerleştirin. Üstüne tenceredeki suyu boşaltıp, hemen servis yapın.

Başka bir Tarhana Çorbası Yapımı:

Malzemeler

6 kişilik

►4 çorba kaşığı tarhana
►8 su bardağı su veya et suyu
►1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
►1 adet domates
►Tuz

Tarhana Çorbası Hazırlanışı:
• Bir çorba kaşığı tereyağı tencerede kızdırıldıktan sonra rendelenmiş domates eklenir. (Domates yerine domates salçası da kullanabilir.) Islatılan tarhana ilave edilerek karıştırılır.
• Tuzu ve suyu ilave edilerek 15 dakika kısık ateşte pişirilir.
• Arzu edilirse kızarmış ekmek ilave edilerek servis yapılır.