Sebze Türlü

Sebze Türlü

Malzemeler:
►1 patlıcan
►1 kabak
►2 domates
►1 soğan
►2 küçük boy yoğurt
►2 çorba kaşığı kavrulmuş fındık
►Tuz biber zeytinyağı
Süsleme:
►Fındık kırıntısı

Sebze Türlü Tarifi

Bir tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ilave edin, kavurun, küp küp doğranmış kabak, patlıcan ve domatesi ilave edin. Tuz-biber ile tatlandırın ve 10 dakika kadar pişirin. Yoğurdu tuz-biber ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Pişen sebzeleri tabaklara bölüştürün, soğumaya bırakın. Servisten önce isteğe göre yoğurdu üstüne döküp  fındık ile süsleyebilirsiniz.
Not: Kereviz, havuç ve pırasa ile de yapılabilir.