Üzümlü Kek

Üzümlü Kek

Gerekli süre: 90 dakika
Gerekli malzemeler
6 kişi için
► 3 yumurtayı kabuğuyla tartın (yaklaşık 220 gr. gelir), aynı miktarda un, şeker ve tereyağı ayırın
► 100 gr. çekirdeksiz üzüm
► 1 küçük bardak konyak
► 1 tutam tuz ve kalıbı yağlamak için ceviz büyüklüğünde tereyağı
► 2 kaşık un

Üzümlü Kek Tarifi:
• Üzümleri ılık suda 20 dakika yumuşamaya bırakın. Şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Yumuşamış tereyağını katın ve karıştırmaya devam edin. Sonra unu serpin, konyağı da azar azar ekleyerek karıştırma işlemini sürdürün. Sonunda 1 tutam tuz atın.
• Üzümleri kurulayıp hafifçe unladıktan sonra da hamura ekleyin. Hamurun fazla köpüklenmemesine dikkat ederek karıştırın.
• Yüksek kenarlı dikdörtgen biçiminde bir pasta kalıbını yağlayıp unlayın. Hamuru içine dökün.
• Kalıbı önceden 180° ısınmış fırında 1 saat bırakın. Fırını söndürmeden önce pişip pişmediğini kontrol edin. Kek pişince hacmi üç kat artar, koyu sarı bir renk alır ve ortasında bir yarık olur. Keki, fınnda soğumaya bırakın. Soğuyunca kalıptan çıkarın.
• Keki yaptıktan birkaç gün sonra yerseniz daha lezzetli olur.