Çörek

Çörek

Malzemeler
6-7 kişilik

► 4 su bardağı un
► 1 adet yumurta
îç Malzemeler:
► 100 gr. beyaz peynir
► 1 yumurta akı
► 2 çorba kaşığı mısır unu
► 1/2 demet maydanoz
► 1/2 su bardağı sıvı yağ
► 125 gr. margarin
► 3/4 su bardağı süt
► 1 çorba kaşığı toz şeker
► 1 yumurta akı
► 1/2 kibrit kutusu yaş maya

Çörek Tarifi:

1. • Ilık sütün içine maya ve toz şeker eklenip mayanın kabarması sağlanır. Elenmiş unun ortasına mayalı süt, eritilip ılıtılmış margarin, sıvı yağ, yumurta ve tuz koyulup yoğrulur. Hamurun üstü örtülüp, 2 misli kabarana kadar mayalandırılır.
2. • İç harcı hazırlamak için bir kaba ezilmiş beyaz peynir, yumurta akı, mısır unu ve kıyılmış maydanoz koyulup karıştırılır. Mayalanan hamur 2 eşit parçaya bölünerek, yuvarlatılır. Hamur parçaları yarım cm. kalınlığında dikdörtgen şeklinde açılır.
3. • Hazırlanan peynirli harç hamurların üzerine yayılıp, hamurların uzun kenarı boyunca rulo yapılarak sarılır. Hamur ruloları iki parmak kalınlığında dilimlenerek, yağlanmış tepsiye dizilir.
4. • Dilimlerin üzerine çırpılmış yumurta akı sürülüp, oda sıcaklığında yarım saat bekletilir. Önceden ısıtılmış 180° ısılı fırında üsleri pembeleşene kadar pişirilir. Afiyet olsun…