Düğün Çorbası

Düğün Çorbası
Malzemeler:

6 kişilik
►300-400 gr. kemikli koyun eti
►6 su bardağı su
►1/3 su bardağı un
►1 tane yumurta
►2 yemek kaşığı limon suyu
►1/2 yemek kaşığı sadeyağ
►1/2 tatlı kaşığı kırmızıbiber
►Tuz

Düğün Çorbası Tarifi:
Et kısık ateşte kendi suyu ile 40 dakika kadar pişirilir. 5 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kemikler sudan çıkarılır. Etler küçük küçük doğranır. Et suyuna konularak kaynamaya bırakılır. Un su ile ezilir. Çorbaya eklenir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır. 10 dakika kadar pişirilir.
Yumurta ayrı bir kapta limon suyu ile iyice çırpılır, içine sıcak çorbadan birkaç kaşık konularak ılıtılır. Bu karışım azar azar tencereye dökülür. Kaynadıktan sonra, ocaktan indirilir.
Yağ tavada eritilir. Kırmızıbiber eklenir. Ocağın altı kapatıldıktan sonra, çorbanın üzerine gezdirilir. (1 kişilik çorba 118 kalori)