Kıymalı Közlenmiş Patlıcanlı Kebap

  • 3.500 kez görüntülendi.

Kıymalı Közlenmiş Patlıcanlı Kebap

Malzemeler
5 kişilik
300 gr. dana kıyma
300 gr. kuzu kıyma
2 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet dolmalık biber
1 adet domates
6 adet patlıcan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı limon
1 çorba kaşığı sirke
Tuz, kekik ve karabiber
Harcı için:
2 adet dolmalık biber
150 gr. süzme yoğurt
1 adet soğan
10 adet mantar
Tereyağı
Sosu için:
150 gr. tereyağı
1 çay kaşığı pul biber

 


Kıymalı Közlenmiş Patlıcanlı Kebap Tarifi:
Patlıcanlar birkaç yerinden delinerek közlenir ve limonlu-sirkeli suda bekletilir.
Soğanlar yemeklik doğranıp, bir tencerede sıvıyağ ile birlikte pembeleşene kadar kavrulur. Dolmalık biberler ince ince kıyılıp, kıymayla birlikte tencereye eklenir. Kızarmcaya kadar kavrularak pişirilir. Doğranmış domates, kekik, karabiber ve tuz eklenip, karıştırılır ve tencere ocaktan alınır.
Közlenmiş patlıcanlar, küçük küçük doğranır. Tereyağı bir tavada eritilip
dövülmüş sarımsaklar ve közlenmiş patlıcanlar eklenerek sotelenir. Tuzu
ayarlanıp, servis yapılacak tabağın içine alınır.
Sarımsaklı süzme yoğurt, patlıcanların üzerine gezdirilir. Yoğurdun üzerine kavrulmuş kıyma yayılır.
Ayrı bir kapta dolmalık biber, soğan ve mantar sotelenip, kıymanın üzerine
yayılır.
Tereyağı bir tavada eritilip, pul biber eklenir. Yağ yemeğin üzerine gezdirilip, sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun..

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın