Yoğurtlu Salçalı Köfte

  • 2.480 kez görüntülendi.

Yoğurtlu Salçalı Köfte

Malzemeler
2 Su bardağı ince bulgur
1 Tane yumurta
1 Su bardağı irmik
2 Su bardağı sıcak su(Bulgur ve irmiği ıslatmak için)
1,5 Çorba kaşığı biber salçası
1 Çay kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı un
Yoğurmak için sıcak su
Haşlama suyu için 3-4 adet limon tuzu

Sosu İçin
4 Çorba kaşığı yoğurt
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
4 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Diş sarımsak
3 Çorba kaşığı domates salçası
1,5 Çay bardağı sıcak su
Tuz

Yoğurtlu Salçalı Köfte Tarifi:

Köfteyi yoğurmak için bulgur ve irmiği köfte yoğurma kabına katıp sıcak su ile ıslatalım. 10 dakika kadar dinlendikten sonra biber salçası,tuz ve kimyon katıp azar azar su ekleyerek yoğuralım. Biraz yoğurduktan sonra yavaş yavaş unu ilave edelim. Dikkat etmelisiniz çok un katılırsa köfte sert

Yoğurtlu Salçalı Köfteolur kıvamına göre unu siz ayarlıyacaksınız. Hamurun kıvamı sıcak su gibi olamalı yaklaşık 15 dakika kadar yoğuralım sonra yumurtayı kıralım tekrar yoğurduktan sonra hamuru toparlıyalım. Ardından köfteleri yapmak için misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyalım ortasına işaret parmağımızla bastıralım. Hafif unlu tepsiye dizelim. Sosunu hazırlamak için bir tavaya sıvıyağı ve zeytinyağını katıp salçayı kavuralım tuzu ve suyu ekledikten sonra 5 dakika kaynatalım. Yoğurtlu sosu hazırlamak için bir kasede yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı iyice çırpalım. Köfteleri haşlamak için geniş bir tencereye sıcak suyu ekleyelim. Kaynadıktan sonra içine tuz ve köftelerin dağılmaması için limon tuzunu atalım. Köfteleride katıp pişirelim. Pişen köftelerin suyunu süzelim. Borcama aldıktan sonra üstüne önce yoğurtlu sosu sonra salçalı sosu dökelim. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın Yandex.Metrica